ワイン膜ろ過

ワインは発酵工程で製造されており、製造工程は比較的複雑で、ワインの品質を安定させるために清澄化工程が必要です。ただし、従来のプレートアンドフレームろ過では、元の溶液に含まれるペクチン、デンプン、植物繊維、高分子色素などの不純物を完全に除去することはできず、長期保存するとワインは再び濁ります。膜分離技術は、この現象の発生を防ぐことができます。本日、Bona Bioの編集者は、ワインろ過における膜分離技術の応用を紹介します。

限外ろ過膜分離技術を使用してブドウジュースを処理すると、コロイド、高分子タンニン酸、多糖類、不純物タンパク質、浮遊物質、ポリフェノール、その他の役に立たない微生物を除去できます。限外ろ過は主に発酵前のブドウジュースの清澄化と発酵後の瓶詰めの準備ができたワインのろ過に使用され、精密ろ過膜分離技術は酵母の除去に使用されます。また、特別に設計された操作プロセスにより、不純物が膜表面で簡単にブロックされず、有効成分がろ液とともに膜表面を通過し、フルーツワインとフルーツビネガーの分離と清澄化の効果を達成し、また解決しますフィルターの目詰まりの問題。

ワイン膜ろ過プロセス：
ブドウ→破砕→圧搾→ブドウジュース→限外ろ過清澄化→発酵→精密ろ過→熟成→限外ろ過→瓶詰め

ワインの膜ろ過技術の利点：
1.装置はクロスフロー操作用に設計されており、膜エレメントは強力な耐汚染性、頻繁な洗浄がなく、労働集約的です。
2.分子レベルのろ過により、ワインに含まれるさまざまな微生物、バクテリア、酵母、ペクチン、植物繊維、その他の不純物などの不純物を完全に除去できます。
3.膜ろ過は物理的な分離プロセスであり、化学反応によって製品の味が変わることはありません。
4.膜は、優れた耐酸性および耐アルカリ性、有機溶剤および耐酸化性、優れた再生および回復性能、および長い耐用年数を備えています。
5.メンブレンシステムは304または316Lステンレス鋼でできており、QS認証に準拠しています。

山東ボナグループは、膜分離装置の製造を専門とするメーカーです。私たちは、生物学的発酵/アルコール飲料/漢方薬抽出/動植物抽出の製造プロセスにおけるろ過と濃縮の問題の解決に焦点を当て、長年の製造と技術的経験を持っています。循環生産方式は、お客様が生産効率を向上させ、よりクリーンな生産を実現するのに効果的に役立ちます。膜ろ過に問題がある場合は、お気軽にお問い合わせください。専門の技術者が質問にお答えします。